Ab Mai 2024
Sie haben eine abgeschlossene Küchenausbildung, Erfahrung auf allen Posten der Küche (von Vorteil) sowie eine verantwortungsbewusste Arbeitseinteilung, unternehmerisches Denken, saubere und organisierte Arbeitsweise, Kenntnisse der Warenwirtschaft und -kontrolle, Kenntnisse der Hygiene- und HACCP-Richtlinien, Kreativität und Flexibilität, starke Kommunikationsfähigkeiten, sehr gute Produktkenntnisse, eine positive Haltung und Motivation, besitzen gute Deutsch-, Italienisch- oder Englischkenntnisse und sind ein Teamplayer
Aufgabenbereich
- Vertretung des Chef de Cuisine
- Sie leiten und organisieren in eigener Verantwortung Ihren Posten und unterstehen dem Chef de Cuisine
- Zusammen mit dem Chef de Cuisine stellen Sie neue Gerichte zusammen und erarbeiten das Menü
- Garantie des reibungslosen Ablaufes während dem Service
- Einhaltung der vorgegebenen Qualitäts- und Hygiene Standards und verfolgen dabei das „No Waste“ Prinzip
- Überwachung des Warenbestands (Magazin, Kühlzellen, Posten) und des Wareneingangs (Qualitätskontrolle, Einhaltung HACCP Standards)